酷暑开胃菜～凉拌毛肚千张丝
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人做过这道菜
6161的厨房
进入三伏后我们这里天天39度的高温，每天吃饭都是怎么简单怎么来。三伏天又是控制体重减重的好时候，凉拌菜快手又低脂，我家餐餐都会有各种凉拌菜。锅圈的毛肚我一直都很喜欢，冬天涮火锅它是必不可少的，其实夏天它也是美味的存在。今天这个凉拌毛肚千张丝，不仅仅可以和千张丝拌，莴笋丝，萝卜丝，贡菜什么的都可以的，简直就是一个百搭美味，炎炎夏日，你也不妨试试这道可口的凉拌菜，非常简单快手还很开胃，最重要的是它还很低卡啊👍
凉拌调料汁参考下我的另一个菜谱👇，真的是万能的，学会一个，你就会100道好吃的凉拌菜😂
https://www.xiachufang.com/recipe/106009441/
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https://www.xiachufang.com/recipe/106009441/
用料
酷暑开胃菜～凉拌毛肚千张丝的做法
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买回来的千张皮切细丝，可以切短点，好拌开
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水开加盐，放入千张丝，烫30秒去豆腥味
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我最爱毛肚，锅圈的这个毛肚组合，简直就是为我设计的，不犯选择困难症(^_^)
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锅圈毛肚组合里面的黑毛肚非常干净，开袋也是水开烫30秒，烫好用剪刀也剪短点方便夹食。
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调料汁，这个可参考我的另外一个菜谱～万能凉拌汁。https://www.xiachufang.com/recipe/106009441/
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把烫好的千张丝、毛肚、香菜和调料汁放到冰箱冷藏下。这里注意下，调料汁不要早放，要吃的时候再混合调味。
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一口下去，冰冰凉凉的，毛肚的脆和千张丝的软，不同的口感层次丰富了味蕾的享受。夏天的晚餐，搭上一碗绿豆汤，减脂又美味。
小贴士
调料汁参考下我的另外一个食谱，万能调料汁。https://www.xiachufang.com/recipe/106009441/
