黑白配，酷酷的！清凉解暑又提神｜🥥椰奶咖啡冻

吉利丁片使用之前需要用凉开水+冰块浸泡至软化✔

先来做咖啡冻：
速溶黑咖啡粉+开水冲泡成黑咖啡☕
用其它方式萃取的黑咖啡也可以☑️
加入白砂糖混合，搅拌至糖完全溶解~

咖啡降温至50°C的时候，放入泡软的吉利丁片搅拌融化

把小锅子放在冰块水中快速降温至冷却，中间再搅动一下，以免容器边缘的咖啡液凝结

把冷却的咖啡冻液保鲜盒中，送入冰箱冷藏3-4小时以上直至完全凝固

咖啡冻完全凝固后用小刀划开成小块状备用

再来做椰奶冻的部分：
椰浆+牛奶+糖，加热到50°C

放入泡软的吉利丁片搅拌融化

把小锅子放在冰块水中快速降温至冷却

把切成小块的咖啡冻放入磅蛋糕模具中
（模具事先铺了烘焙纸或保鲜膜，便于脱模）

冷却的椰奶倒入放了咖啡冻的模具中，
送入冰箱冷藏3-4小时以上直至完全凝固

吃的时候切片🔪即可~
黑白配！切面很漂亮😍

入口爽滑Q弹，苦甜参半，
浓浓椰香+咖啡香，清凉又提神✌

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