香菇泡水一下午。洗好切成末。花椒放到温开水里泡十几分钟备用。肉沫放入生抽，耗油，盐，味精，五香粉，胡椒粉腌制十五分钟。锅中少许油，放点盐，倒入香菇末，翻炒几下再放少许生抽，炒至香菇很香。小葱切末，和香菇一起放到肉沫里，搅拌，然后分几次把花椒水也倒进来，搅拌到花椒水和饺子馅融合。然后包饺子。锅中放一点油，放入饺子，再倒点水，煎几分钟，就可以了。
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