芒果慕斯杯

吉利丁片用纯净水提前浸泡

消化饼干碾碎后，混入融化黄油，搅拌均匀。

均匀铺在这种水立方慕斯杯并且压实成饼底。我这个量刚好可以做20杯，每杯量大概19～20克。推荐用凤梨酥的压板压，非常方便。刚好家里面有巧克力就加了一颗。

吉利丁片沥出水分，坐热水融化。不需要开火，吉利丁片是非常容易融化的。

打芒果泥

淡奶油从冰箱冷藏取出，用打蛋器低速打发，糖粉在打发过程中分两次加入，淡奶油打发至6～7成即可。（这个7成就是淡奶油还有一定的流动性，不能打发过度，过来慕斯蛋糕就不好吃了，所以一定要低速慢慢打发）

打发好的淡奶油混合芒果泥，装杯7分满，振一下振平表面。装好后冰箱冷藏1小时。

制作镜面，芒果加纯净水打泥后过滤，加入融化吉利丁液 ，加糖粉和柠檬汁，反正就是那种酸酸甜甜的味道。

芒果液倒入冷藏好的慕斯杯，九分满。继续冷藏1小时等镜面凝固。

放切好的芒果丁装饰，也可以换成别的水果，我是懒而已……

等下找点薄荷叶点缀，完美👍