鲍鱼鸡翅炖腐竹

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这道菜浓油酱赤,味道咸鲜,软烂多汁,又下饭又有营养,姐妹们,做起来!

用料  

鸡翅中 10只
鲍鱼 10只
腐竹 250克
葱姜蒜 若干
白糖 3勺
料酒 2勺
蚝油 2勺
老抽 3勺
3茶匙
桂皮 1块
香叶 3片
大料 2颗
鸡精 3克

鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法  

  1. 鸡翅洗干净血水,改刀,一切两半,然后焯水备用,腐竹我是提前一晚用凉水泡好,放冰箱里,第二天正好用。

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤1
  2. 鲍鱼用焯鸡翅的水过一下,10秒就差不多,焯水后的鲍鱼非常好去壳,然后去壳去肠胃去小嘴嘴,洗干净表面的黑膜

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤2
  3. 这个就是刷好后的鲍鱼,超级暴力美白法😀

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤3
  4. 然后起锅烧油,炒糖色,把焯水后的鸡翅倒入翻炒,然后倒入各种香料,葱姜蒜等等,翻炒出香味儿后,倒入酱油,耗油等调味品,再继续翻炒,把鸡翅炒出焦糖色

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤4
  5. 就是介个酱紫

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤5
  6. 然后加水,没过鸡翅,先把鸡翅炖煮20分钟后,再加入鲍鱼,再炖煮十分钟后,再下腐竹,炖十分钟,然后大火收汁,出锅装盘。

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤6
  7. 这道菜不要放太多的盐,鲍鱼鲜甜味美,腐竹特别吸收味道,盐稍微多了,会显得非常咸,一定要注意哦。最后还是预祝大家成功!

    鲍鱼鸡翅炖腐竹的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-08-10 05:22:09
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