6寸戚风配方：牛奶35g，油30g，低筋面粉45g，玉米淀粉10g，鸡蛋3个「带壳约55-60g/个」，砂糖42g，盐0.5g，柠檬汁3g。8寸戚风配方：牛奶58g，油50g，低筋面粉75g，玉米淀粉16g，鸡蛋5个，砂糖70g，盐1g，柠檬汁5g。
蛋黄糊部分：依次加入油、牛奶、面粉、鸡蛋黄。注意：加另一个之前都要把之前的混合均匀
蛋白：加糖、柠檬汁打发至硬性发泡（直立小尖角）
混合面糊，烘烤：上下火150度，烤50min
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梦馥雅
