扁豆角炒肉

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我见过爷爷种的扁豆,像藤曼一样爬在搭的木架上,开的花是紫红色的,在蓝天白云下格外美!扁豆营养丰富,嫩荚常作蔬菜食用,生的扁豆含有毒素,一定要炒熟后食用。以前喜欢切丝用辣椒炒,现在发现加点肉丝炒真的更香!!!

用料  

扁豆角炒肉的做法  

  1. 扁豆角清洗干净

    扁豆角炒肉的做法 步骤1
  2. 摘取两边的筋

    扁豆角炒肉的做法 步骤2
  3. 扁豆角切丝

    扁豆角炒肉的做法 步骤3
  4. 瘦肉切片,加盐和老抽、淀粉抓匀腌制

    扁豆角炒肉的做法 步骤4
  5. 干辣椒切丝,蒜瓣拍一下

    扁豆角炒肉的做法 步骤5
  6. 腌好的肉炒熟盛出备用

    扁豆角炒肉的做法 步骤6
  7. 锅留底油爆香干辣椒和蒜

    扁豆角炒肉的做法 步骤7
  8. 加扁豆角丝翻炒(分三次加少许水翻炒)加盐、生抽、蚝油调味

    扁豆角炒肉的做法 步骤8
  9. 加入炒好的肉片一起翻炒

    扁豆角炒肉的做法 步骤9
  10. 加香菜炒匀出锅

    扁豆角炒肉的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2024-08-10 11:06:22
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