扁豆角清洗干净
摘取两边的筋
扁豆角切丝
瘦肉切片,加盐和老抽、淀粉抓匀腌制
干辣椒切丝,蒜瓣拍一下
腌好的肉炒熟盛出备用
锅留底油爆香干辣椒和蒜
加扁豆角丝翻炒(分三次加少许水翻炒)加盐、生抽、蚝油调味
加入炒好的肉片一起翻炒
加香菜炒匀出锅
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