间歇备料之家常酱肉包子

把肥瘦相间的肉洗干净，绞肉机绞碎，微微颗粒即可注意肥肉先绞，瘦肉后放。

加入充姜~

用菜籽油更香~

锅内倒油烧热~

加入一半肉馅翻炒，加入十三香~

这是另外一半生肉备用~

锅内的肉继续加入耗油翻炒。

加入白糖~

加入老抽~

加入生抽~

翻炒至出油即可~

一半生肉一半熟肉放一起，搅拌均匀~

加入鸡精~

可以尝尝味道，适量加入少许盐~

最后来点新鲜葱花，入冷藏保存备注，我放了一夜，因为有油，所以等于油凝固~第二天准备面粉再包也可以，这样包包子没那么累！

所有面粉材料放入厨师机~没有厨师机，也可以用筷子揉一揉也行，不要用手，太黏~

不必成团，揉均匀就行，在容器里直接放平！

用湿润的纱布盖上盖子，温暖的地方发酵一个小时左右~

然后手上粘面粉，分23克左右一个面团，无需擀面，用手团团捏捏成四周薄，中间厚的面皮即可。

包它~

包它~（包好的面团仍然要保湿盖纱布，醒发15分钟左右，开水状态上火蒸12分钟，再闷3分钟）

吃它~~透油~（多余的可以直接热乎的用包装盒或者袋，包裹好放进冷冻保存一个月没问题，拿出来无语解冻，微波炉或者蒸锅直接加热，口感不变）