青花椒黄鱼煲
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阿味妇爱下厨房
用料
青花椒黄鱼煲的做法
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骨肉分离切大块
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腌料放：葱、姜、料酒、花椒、盐（咸鱼淡肉，盐可多放）、最后浇一层花椒油封顶盖膜，十五分钟。
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砂锅铺入底料，有：姜粒、蒜粒、干葱头粒。
喷壶少许油煸炒。
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放入黄鱼块，铺在底料上，加入微量啤酒（或米酒），是为了防止砂锅糊底。
盖上盖子大火4分钟，切记4分钟足足够够！
开盖前在盖子上浇少许啤酒（或米酒），好了！
小贴士
切记：砂锅铺鱼后，大火焖4分钟足足够够！
