芝麻小西饼

Name: 芝麻小西饼
Ingredients: 75克蛋白; 100克糖粉; 1个全蛋; 60克低筋面粉; 80克白芝麻; 30克黄油

1 人做过这道菜

Julia阿茱

简单易做，香酥好吃，就是麻烦点一次无法烤太多。

用料

蛋白	75克
糖粉	100克
全蛋	1个
低筋面粉	60克
白芝麻	80克
黄油	30克

芝麻小西饼的做法

75克蛋白与1个全蛋，加糖粉搅拌均匀
再加入低筋面粉（过筛）. 搅拌均匀
黄油隔水加热，融化后，倒入面糊中拌匀
倒入白芝麻拌匀
将面糊用汤匙舀入烤盘，面糊会流动，所以不用太纠结形状
180度约烤8-10分钟，边缘呈金黄色，将温度降至150度再烘约5-10分钟即可。
偷懒的话摊一大片
烤好放凉掰成小块即可

小贴士

同样的面糊配方，也可以加入杏仁片，变成杏仁瓦片酥

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该菜谱发布于 2024-08-10 13:45:27

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