排骨切块，流水泡血水。
姜末和葱条搅拌机加水打成葱姜水，滤掉渣，留水备用。里头放高度白酒混一起。
热锅下油，油热小火下姜片蒜片爆香。爆香后放泡掉血水的排骨块。
开大火翻炒排骨，排骨皮肉紧缩，可以放点盐。开始黄时下葱姜水，爆炒一两分钟，盖锅盖转中火闷煮。
下辣椒（不吃辣的，可以把辣椒籽去掉。辣椒泡水一段时间使用，就不辣了。）爆炒。加盐（最后以能接受的咸度为准。）快出锅可以适当加生抽爆炒。最后加葱末
上传你做的生炒排骨
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