除黄油外所有食材放入主锅
以15秒渐速3-6混合
以3分钟揉面可以感觉到筋度,加入黄油(夏季不用软化),再以3分钟揉面
均分成6份,滚圆松弛15分钟
擀成长方形,压薄底边
依次卷起,松弛10分钟
剪开一边
另一边转过来,捏紧
依次做好以后开始发酵
发酵至1.5倍大
锅中放1L水,50克糖,煮至微微冒泡,不用烧开,面胚每面各烫25秒
放入烤盘,烤箱提前预热190°,中层烘烤18分钟
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