黄豆酱拌脊骨

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任何骨头都可以这样处理,黄豆酱是点睛之笔啊!筒子骨,牛骨头估计会更好吃。

用料  

脊骨 500克
黄豆酱 适量
酱油 适量
老抽 适量
干辣椒 一个
适量
小葱 三根

黄豆酱拌脊骨的做法  

  1. 脊骨焯水,小葱在锅里炸得微焦,然后把脊骨放入煎一会,焦到两面焦黄。这样处理是用葱油增加香气,去除腥味。

  2. 脊骨放入高压锅,温水酱油老抽干辣椒盐,压15-20分钟。图片压得有点烂了。盐不要放多了,黄豆酱很咸。

  3. 脊骨压好后,还是用刚才炸葱油的锅,加入黄豆酱翻炒均匀即可。

 
该菜谱发布于 2024-08-10 14:54:34
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黄豆酱拌脊骨的答疑

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