红烧排骨-超简单不炒糖色不加大料

新买来的排骨先加点盐抹匀
放置十多二十分钟
杀杀水分和腥臭气
再泡泡血水
洗干净沥干水分即可

想焯水的焯水 洗干净 沥干水分

（不焯水的话，要多洗搓干净也可以，比较有排骨原味肉香；焯水可去掉血沫，看个人喜好选择）

提前泡好一小碗姜片水（不泡也可以，直接加入姜片）

排骨转入砂锅
加入姜片水
黄冰糖一大块
酱油适量
料酒2勺

（靠砂锅焖煮入味即可，所以不需要很多水，不然最后收汁要很久时间）

有泡梅子的加三四个（让口感回甘，可加可不加）

砂锅小火炖1-2小时
多留意翻拌别糊底了
最后剩余一些水分
大火收汁锁味
撒上一点熟芝麻
多搅拌 就可以开吃了
留一点点油汁
以防砂锅吸水糊底