粉丝丸子汤（炸丸子）

姜、葱、花椒煮水2分钟，沥渣留水冷却。

肉馅加白胡椒、生抽、料酒、鸡蛋、蚝油沿一个方向搅拌，一边搅一边加姜水去腥。
搅拌到黏糊时加盐、味精、香油锁住水分，最后加面包糠搅匀。

肉馅可放冰箱冷藏码味几分钟。
锅里倒油，油温180度左右，把肉馅从虎口挤出一个圆球，用勺子舀入锅中，中小火慢炸。

肉丸炸至金黄时捞出，一边放生丸一边舀出炸好的。

锅里油温大火烧至200度以上，倒入肉丸复炸一分钟，既去油还更酥脆。
蘸辣椒干碟，蘸沙拉蕃茄酱直接吃都喜欢。

起锅倒油，姜片炸香，放白菜炒断生，加开水煮一会，加盐和味精调味，再放入泡了10分钟的粉丝煮1-2分钟，撒入葱花就好啦。

七夕鲜花配美食，仪式感满满！

红烧丸子