清脆爽口豆芽炒香干

Name: 清脆爽口豆芽炒香干
Ingredients: 蚝油; 生抽; 盐; 蒜末; 豆芽; 香干; 五花肉; 红椒

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简单易做，豆芽清脆鲜甜，香干柔软细腻，香菜/韭菜增加香味，点缀两颗小米辣或者红尖椒，味道更上一层。

用料

豆芽先去头去尾，这样做出来更清脆爽口。
起锅烧油，中火，切几片五花肉（我直接用的炸猪油的油渣），干煸出油脂，然后放蒜末，红椒，炒出香味，然后下香干，炒个一两分钟，然后加入豆芽和韭菜/香菜，转大火，爆炒，迅速加入半勺蚝油半勺生抽，适量食盐，一点点白糖，翻炒均匀，一分钟左右关火出锅。

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该菜谱发布于 2024-08-10 19:51:48

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