香葱油渣烧饼

油皮面团材料全部放入厨师机、低速搅拌成光滑面团即可。盖上保鲜膜室温放置30分钟。

油酥面团材料入盆，用手揉成面团。（手温可以融化固态的猪油。不建议用厨师机。）也静置30分钟。

油皮面团分割成24个、每个大约32克。油酥面团也分割成24个、每个大约21克。再放置15分钟。然后用油皮包油酥，累死包汤圆的手法。擀成牛舌状，卷成卷。再放置15分钟，擀成牛舌状，再卷起来。

把小卷竖起来，手掌压下去成剂子，再用擀面杖擀成中间厚外围薄的面皮，包上葱花、猪油渣、椒盐粉，包起来后，翻面擀成牛舌状。正面刷上蛋液，沾上芝麻。

烤箱预热200度，入烤箱，烤制18分钟即可。