南瓜藤炖合渣（松滋家乡菜）

准备两把黄豆，几颗花生，冷水泡发两小时，这是夏天温度高只需要两小时，天气凉了需要时间久一些。

南瓜藤，剔掉毛毛的皮，每个杆子上的都尽量剔干净。

剔好皮的南瓜藤切碎，在水龙头下揉洗干净。我有点着急切的不够碎，还可以更碎一些。

泡好的豆子，清洗干净

豆子加适量水用破壁机打成这样比较细腻的渣，这个就叫合渣。水不要太多，能让破壁机打得动就行。后边炖煮的时候不够可以再加水。我用的果汁功能，打了一分多钟，还有一些没有打碎，有颗粒感，我就喜欢这种。

炒锅烧的很热很热了加油，爆炒一下南瓜藤，加了姜蒜，我还加了一点猪油，会更香。也可以用腊肥肉或者新鲜肥肉煸炒出油也很好吃。

南瓜藤炒蔫了倒入合渣中火煮个三五分钟，加盐调味。

成品。鲜，美味。