真正意义上的芋泥巴斯克
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人做过这道菜
SarahDaiDai
巴斯克是一款个人觉得最适合新手拔草的甜品，不管如何做都不会失败且味道惊艳。除了原味，抹茶，可可味，这次用芋泥做了芋泥口味的。
山姆有出了一款芋泥巴斯克，没有买来吃过，但是看起来不像是烤出来的，更像是浓厚的慕斯感觉。
有吃过的伙伴们吗，评价如何？？
与其临渊羡鱼不如退而结网，还是自己做更有意义
当烤箱的温度和芋泥热烈接触迸发出的芋泥香味弥漫整个屋子时，我就知道让芋泥脑袋无法拒绝的美味来了....
芋泥脑袋们，给我冲呀
❣️芋泥做法在小贴士，这个比例比较湿一点，适合放在巴斯克里，或者和奶油一起打发做芋泥奶油。
芋泥一定得提前做好哈！！！！
期待芋泥脑袋们一起分享🥰
山姆有出了一款芋泥巴斯克，没有买来吃过，但是看起来不像是烤出来的，更像是浓厚的慕斯感觉。
有吃过的伙伴们吗，评价如何？？
与其临渊羡鱼不如退而结网，还是自己做更有意义
当烤箱的温度和芋泥热烈接触迸发出的芋泥香味弥漫整个屋子时，我就知道让芋泥脑袋无法拒绝的美味来了....
芋泥脑袋们，给我冲呀
❣️芋泥做法在小贴士，这个比例比较湿一点，适合放在巴斯克里，或者和奶油一起打发做芋泥奶油。
芋泥一定得提前做好哈！！！！
期待芋泥脑袋们一起分享🥰
用料
| ❣️芋泥部分 | |
| 紫薯粉--芋泥 | 10g |
| 牛奶 | 300g |
| 芋头 | 450g |
| 细砂糖 | 20-35g |
| ❣️巴斯克部分 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 细砂糖 | 15-20 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 淡奶油 | 200g |
| 芋泥500g | |
| 低筋面粉 | 20g |
| 紫薯粉--巴斯克 | 5g |
真正意义上的芋泥巴斯克的做法
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将奶油奶酪提前室温软化，加入白糖，搅打顺滑，加入两个鸡蛋（我经常偷懒，都是直接整个鸡蛋打入，打均匀后再加入另外一个鸡蛋）。然后将做好的芋泥挤进来一起搅打，这个时候可以用蛋抽，防止过分打发奶油奶酪。我用电动打蛋器这一步是不插电的（这样就可以少洗一个蛋抽了，哈哈哈）
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加入紫薯粉搅拌均匀，如果喜欢深一点的紫色，可视颜色自己调节紫薯粉的量。
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这一步加入淡奶油和低筋粉，搅拌均匀。步骤完成后是这样的，丝滑般如绸缎。状态很像我们做戚风的蛋黄糊。有颗粒感没关系，给我去过筛，看它敢不顺滑。
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烤箱提前预热，上火190-195，下火195-200，25-30分钟
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铛～铛～铛～铛
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芋泥的香甜已经快把我香晕了
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不等凉透娃娃们已经迫不及待要吃，美味真的一刻都不想等
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秒杀山*姆的芋泥巴斯克。调亮了一点，加了一点点滤镜，不然实在是无法还原这个美丽的小美味
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别问，问就是好吃到不想停下来
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小贴士：
芋泥制作方法：
1、450g荔浦芋头 上锅蒸熟
2、加入300g牛奶和20-35g白砂糖
3、加入10g紫薯粉和牛奶稍微搅拌湿润，防止搅打的时候紫薯粉乱飞
4、以上在搅拌机/料理机 打成泥，太干硬的话适当加牛奶，直到像奶油打发至7-8分程度，不能流动，但是不干。
5、最后视粗细程度看是否过筛，过筛更细腻，最后巴斯克口感更好。
