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原味贝果（无糖无油版）

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这款贝果配方，可以做出无数款的不同口味的贝果。今天做的这款贝果煮水我都没有加糖。

用料  

高筋面粉 220克
烫面 30克面粉+35克开水
盐 3克
酵母 3克
冰水 140克
煮贝果的水：
水 1000克

原味贝果（无糖无油版）的做法  

  1. 所有材料混合搅拌均匀

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤1

  2. 面团揉均匀，不要发酵

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤2

  3. 平均分成5份，揉圆，醒发20分钟

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤3

  4. 醒发好的面团擀开

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤4

  5. 卷起来

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤5

  6. 搓成25厘米的长条，一头擀开

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤6

  7. 包入另外一头，捏紧

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤7

  8. 整形好

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤8

  9. 放入烤盘，贝果发酵30分钟左右

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤9

  10. 水加热至微微冒泡

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤10

  11. 发酵好的贝果，正反面各煮30秒

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤11

  12. 烤箱215度预热10分钟，上下火215度烤12分钟转230度再烤6分钟

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤12

  13. 没加糖水的的贝果，颜色差一点，但完全不影响口感

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤13

  14. 早上一个贝果，满足呦

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤14

  15. 原味贝果里可以夹万物

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤15

  16. 我太喜欢贝果了

    原味贝果（无糖无油版）的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2024-08-11 16:20:44
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