酒酿 米酒

称好糯米，清洗后加水，水量加上清洗后残留的共550克，浸泡半小时后开始电饭锅煮饭模式煮熟。熟后取出放至不烫手，最好覆盖一层保鲜膜，隔绝细菌。煮的过程准备其他物品，烧一壶开水晾凉，烧一些开水烫饭勺筷子一个碗，酒酿最重视的事情就是不沾生水不沾油。糯米饭凉后用饭勺打散，加一些晾凉的开水，水量以糯米饭微微湿润能打散，底部没有水为标准，打散的同时散入大部分酒曲，一起拌匀，拌好后用勺子把糯米饭压平，中间压一个小孔，最后一点酒曲撒面上，再用保鲜膜包好，多包两层，隔绝细菌以及保温。目前天气25到35度，客厅茶几上放了两天，约48小时，成功。后面天气凉了之后怎么做，过几天再补充。

增加一个简单的酒酿冰奶配方，500毫升的杯子，大约100克酒酿，100克牛奶，冰块来一点，康师傅茉莉蜜茶补满。不喜甜可以换茉莉清茶或是东方树叶，或是减少茶量多补冰块或纯净水