木耳蒸排骨
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人做过这道菜
Nasan
放假了，我那不挑食的儿子在家，老母亲各种投喂。刚去幼儿园那会曾跟我夸过幼儿园的厨师伯伯：炒的鸡蛋很好吃，鸡蛋里黑黑的东西脆脆的嚼着真有趣。后来才知道是木耳。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
今天做一道蒸排骨，也加上“黑黑的”木耳。
今天做一道蒸排骨，也加上“黑黑的”木耳。
用料
| 木耳 | 适量（我抓了一小把） |
| 排骨 | 适量（我买的有点小，两条，取中间部分） |
| 酱油 | 2汤匙生抽 |
| 蚝油 | 适量（不到半汤匙） |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量（加了蚝油和生抽）盐不要放太多 |
| 姜 | 两三片 |
| 蒜头 | 两三瓣（切蒜蓉） |
木耳蒸排骨的做法
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早市刚买回来的排骨新鲜，不焯水。清水洗一遍再加生粉抓洗（把脏东西吸附出来）再全清水洗干净即可。
沥干水（我用厨房纸巾擦干一些）放大碗中，加入：生抽，蚝油，生粉，一点点盐，姜片和蒜蓉，用手抓拌均匀（这里还可以加胡椒粉）孩子吃的，怕辣口，我这里没放胡椒粉。
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抓一把木耳，洗干净，泡水（我用温水泡15分钟）
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锅中煮水
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木耳泡好，铺盘中，再把腌制入味的排骨铺上（尽量不要叠放）水开上锅蒸（25至30分钟）
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出锅！干饭😋
小贴士
3人份的，后面爸爸没回来吃饭有点太多
