万能台式面团#迷你肠仔包

除黄油外所有食材放入主锅，夏季将水冷冻至有冰碴

以3分钟揉面，可以拉出面筋加入黄油

再以3分半钟揉面，拉出手套膜

发酵至2倍大

均分成5-6份，松弛15分钟

擀成长方形，包裹住香肠，从上到下卷起

每个卷好的面胚平均分成3份，进行二次发酵

发酵至1.5倍大，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎，放入提前预热好的烤箱内，180°中层烘烤16-18分钟（依照自家烤箱脾气决定）

又做了一炉一发的，揉好面后均分成6份，松弛15分钟

擀成长方形，包裹住香肠，从上至下卷起

依次做好

发酵至1.5倍大，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎，放入提前预热好的烤箱内，180°中层烘烤16-18分钟（依照自家烤箱脾气决定）