英式土豆派（British Potato Pie）

Name: 英式土豆派（British Potato Pie）
Ingredients: 3个土豆; 200克瑞士干酪; 30克橄榄油; 2根西葫芦; 1/4个洋葱; 2小撮黑胡椒粉; 1/2勺+1/4勺盐; 2—3勺欧芹碎; 40克黄油; 2个蛋黄; 30克玉米淀粉; 45克面包糠

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Happy_Foodies

这是一道简单，美味又质朴的西式料理，可以作为一顿温暖的家庭晚餐的配菜，也可以在忙碌的一天犒劳一下疲惫的自己，因为这道菜真的非常简单👍
馅料我选择的是西葫芦，所以配上奶酪之后味道不会像传统英式的土豆派那么油腻，派所使用的土豆泥可以自己来制作，或者直接偷个懒买现成冲泡的，里面的奶酪不限于瑞士奶酪，用帕尔马森干酪或者格鲁耶尔干酪都可以，好啦不多说了，喜欢的话就一起来试试吧(ง •̀灬•́)ง

派系列食谱：
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用料

土豆	3个
瑞士干酪	200克
橄榄油	30克
西葫芦	2根
洋葱	1/4个
黑胡椒粉	2小撮
盐	1/2勺+1/4勺
欧芹碎	2—3勺
黄油	40克
蛋黄	2个
玉米淀粉	30克
面包糠	45克

英式土豆派（British Potato Pie）的做法

食材一览
先把土豆煮至软烂，大概沸水中煮15—20分钟。
煮好的土豆去皮用叉子捣成泥，加入黄油，蛋黄，玉米淀粉，1/2勺盐，1小撮黑胡椒粉和1勺欧芹碎搅拌均匀。
平底锅中烧热橄榄油，把切碎的洋葱煸炒出香味，然后加入西葫芦片翻炒，加入一小撮黑胡椒粉，1/4勺盐和1勺欧芹碎炒至微微金黄。
准备一个8寸模具，四周和底部涂满橄榄油，加入一半量的土豆泥，中间压出一个凹槽（如图）
把炒好的西葫芦片铺在底部，上面盖上切成小块的干酪
把剩下的土豆泥盖在干酪上压平，洒满面包糠，如果喜欢还可以在面包糠上撒几块碎黄油块这样烤好的派黄油香味会更浓郁。
烤箱预热至200℃，烤30—40分钟左右表面金黄即可。
最后在表面可以点缀一些鲜欧芹，放的稍微凉一些赶紧切块尝尝吧👍