秒Tims的肉桂提子贝果，1次发酵2小时搞定
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记录配方
超香的肉桂贝果
Q弹面团搭配甜糯提子干
口感丰富浓郁
再抹上原味的干酪
是初秋季节最完美的早餐
配方可做5个
【面团】
高筋面粉：270g
全麦面粉：30g
（可全用高筋300g）
干酵母：2.5g
盐：3g
蜂蜜（或红糖/白糖）：25g
水：185g
无盐黄油：15g
肉桂粉：6g
提子干（葡萄干）：50g
【煮糖水】
水：1000ml
蜂蜜：40g
超香的肉桂贝果
Q弹面团搭配甜糯提子干
口感丰富浓郁
再抹上原味的干酪
是初秋季节最完美的早餐
配方可做5个
【面团】
高筋面粉：270g
全麦面粉：30g
（可全用高筋300g）
干酵母：2.5g
盐：3g
蜂蜜（或红糖/白糖）：25g
水：185g
无盐黄油：15g
肉桂粉：6g
提子干（葡萄干）：50g
【煮糖水】
水：1000ml
蜂蜜：40g
用料
秒Tims的肉桂提子贝果，1次发酵2小时搞定的做法
小贴士
步骤：
1:葡萄干提前用热水泡10分钟，吸干水份放凉备用。所有材料揉成团，粗膜或表面光滑即可，加入葡萄干大致揉匀。直接分割5份，滚圆松弛20分钟
2:整形（新手可主页搜索贝果视频教程），发酵大约60分钟至2倍大
3:煮糖水30秒，上火230下火200烤15分钟
4:烤好冷冻保存，吃之前无需解冻，表面喷水烤箱175度烤8分钟即可。
1:葡萄干提前用热水泡10分钟，吸干水份放凉备用。所有材料揉成团，粗膜或表面光滑即可，加入葡萄干大致揉匀。直接分割5份，滚圆松弛20分钟
2:整形（新手可主页搜索贝果视频教程），发酵大约60分钟至2倍大
3:煮糖水30秒，上火230下火200烤15分钟
4:烤好冷冻保存，吃之前无需解冻，表面喷水烤箱175度烤8分钟即可。
