冷水下锅焯一下豆腐（水里加点盐），水开一分钟后捞出过凉水，沥水。调汁：生抽、老抽、白糖、耗油、鸡精、淀粉、盐➕五勺温白开水。红黄绿辣椒随便一个或者两个，切成小块。
起锅放油，爆炒葱姜蒜，放入菜椒，倒入调好的汁，炒两下后倒进沥好水的豆腐，翻炒几铲后盖上小火焖至汤汁收干，盛盘。
上传你做的家常豆腐
甜乔乔
