生椰抹茶瑞士卷
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用料
| 蛋糕胚 | |
| 低筋粉 | 170克 |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 全蛋 | 10个 |
| 水 | 120克 |
| 大豆油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 160克 |
| 塔塔粉 | 3克 |
| 抹茶味卡仕达 | |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 低筋粉 | 5克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 卡仕达奶油 | |
| 稀奶油 | 260克 |
| 椰子味卡仕达 | 100克 |
生椰抹茶瑞士卷的做法
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将糖粉、水、豆油一起拌匀。
2.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，分次加入蛋黄拌匀待用。
3.将蛋清与砂糖、塔塔粉打发至鹰嘴状，取1/3蛋白箱加入蛋黄面糊中拌匀，再拌入剩余的蛋白霜。
4.倒入烤盘中，抹平烘烤。
5.烘烤：上下火175度，烤20分钟左右，覆于平网盘上冷却待用
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除黄油以外的原料倒入盆中隔水加热至粘稠，加入黄油搅拌均匀放凉备用
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淡奶油打至8成发与椰子味卡仕达一起拌匀
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将蛋糕胚翻面将底面作为蛋卷的正面，抹上奶油卡仕达，在蛋糕卷头部挤上一条抹茶卡仕达，卷成筒状，收口平整，切块即可
