从小吃到大的大蒜烧鳝鱼（绿茶，薄荷是关键）

没有拍步骤图
单纯发现下厨房没有和我一样的菜谱
记录一下

1.鳝鱼不洗，直接放菜油里炸熟。
（关于洗不洗这个问题，我和我爸争论了很久 我一直都要洗的，但是确实，不洗感觉会好吃点，有些肉外面有层糊糊的口感，我也就不洗了）而且他都是整根放进去，我这个还切断了的😂

2.锅里放猪油，下一点花椒爆香，一勺豆瓣酱炒香，下干辣椒，小米辣，姜，蒜炒香

3.放两杯泡好的绿茶，我爸说这步是关键（应该就是祛腥，增加清香吧），淹没大蒜就差不多。放两勺盐，一勺鸡精。

4.大蒜烧软后，还有一点点水的样子，放入炸好的黄鳝，翻炒十几铲，水份快炒干的时候，放一把薄荷炒两下起锅。