菠萝椰丝吐司

这里用的最近新买的日式吐司粉   这次只发一次，使用后酵母法

除了黄油，酵母，椰丝，菠萝酱  其他依次放入面包桶里，老样子用面包机单独揉面程序，这里用柏翠mix，厨师机，手揉皆🉑，夏天可以用冰牛奶，空调里揉面

揉成团（面包机）在第一个程序结束倒数的10分钟，投入酵母继续揉面，揉五分钟后加入黄油，第二个程序继续揉10分钟停止，醒发10分钟

醒发后的面团取出，擀成长方形，中间加入菠萝果酱，椰丝 ，均匀平铺，卷起来，切成几段，塞入土司盒，这里用的是小立方的模具，这个配方差不多做两个小立方，室温发酵至7-8分满，怕有蚂蚁，所以我是在空调室里发酵，时间会延长，在冰箱低温冷藏也可以。

预热烤箱，上火170，下火180℃，盖上盖子烤30分钟

切面  手撕完美