大头菜用手掰成片，更入味。备好蒜末，干辣椒段。
起锅烧油，有气泡下大头菜
炸至金黄，明显菜叶变软且部分有焦边即可。捞出控油备用。
起锅烧油，先发蒜末炒制出香味，放入控好油的大头菜，煸炒均匀 放入耗油1勺、生抽1勺、4-5个干辣椒锻煸炒，快出锅前放1勺盐翻炒均匀。
出锅装盘
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erhaid12
