葱姜花椒抓一抓泡水备用。前腿肉切碎，切出胶质。肉末加盐加白胡椒加少量酱油，加葱姜花椒水，朝一个方向搅拌至吸收抱团，加少量玉米淀粉。处理梅干菜：泡水，泡软并祛除部分盐分。锅里不放油，下锅炒干，加点糖中和咸味，盛出放凉。肉沫跟梅干菜混合。铺碗底，大火烧开后蒸，大概15分钟。
上传你做的梅干菜蒸肉饼
爱吃葡萄的鱼儿
