anelia
凤梨鸡米花
7.8
综合评分
28
人做过这道菜
荤菜的清爽吃法
用料
凤梨鸡米花的做法
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鸡肉切小块，用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟
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凤梨对切，把果肉挖出来切等大的块，果皮留着当盛器
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姜蒜切末待用，青红椒切块待用
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打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里，再放适量淀粉，搅拌挂糊
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炒锅中下宽油烧热，把鸡肉粒一个一个放进去炸，炸到鸡米花成型捞出，再复炸一次至鸡米花酥脆熟透
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炒锅留少许底油，下姜蒜末炒香
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下青红椒翻炒几下，再依次下鸡米花和凤梨
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迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀
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关火撒一点味精翻炒两下即可
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把凤梨鸡米花装进凤梨皮中，上桌
小贴士
鸡米花里有盐有黑胡椒粉，炸完也可以当零食直接吃
