减脂主食窝窝头

准备好500g玉米粉(如果不减脂的朋友可以加100g面粉，混合后蒸好的窝窝头更劲道)，用开水边倒边用筷子搅拌烫一半的面，直到烫的这一半没有明显的干面。

将酵母用温水化开，温水的温度不可以高于40度，用温水可以更好的激发酵母的活性，千万不可以用热水。

先将酵母水搅拌至另一半干面，然后继续加温水搅拌，直至没有明显干面。

用手揉至光滑，醒面15分钟。

直接从盆里揪一块面，揉成团，一手托住面团，一手大拇指如图边捏边转圈，直至捏出周围满意的厚度。厚一点熟的时间会相应的加长。

将屉布提前用水浸湿，轻轻拧干，不滴水即可，屉布太干，窝窝头蒸熟后不容易拿下来。将成型的窝窝头整齐的摆在蒸锅里，凉水上锅，水开后15到20分钟蒸熟，视窝窝头的厚度而定。