调料汁：芝麻花生酱2勺、白糖1勺、味精1/3勺、生抽2勺、耗油半勺、花椒油半勺、1/3勺孜然、蒜水、2勺腐乳汁，少量多次加水搅拌至酸奶状，（蒜水：四颗大蒜压成碎加三勺水霍成蒜水）
热锅下油加一小块火锅底料炒化，转小火加郫县豆瓣酱1/3勺，炒透以后加3碗清水，一袋240ml牛奶，水开后加材料煮熟，然后把调料汁盖上去
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