配菜全部切成丝,土豆炸至金黄备用
锅中放入油,葱花爆香后倒入适量清水,水开后下入所有食材,加入盐、鸡精、蚝油调味
再次煮开,多次少量的淋入水淀粉
关火淋入鸡蛋液,开火煮开蛋花会随着水开后飘起来就可以出锅了,喜欢香味的也可以放点香油,味道更佳。
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