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抹茶红豆碱水面包

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Candy-梁小姐的厨房  Candy-梁小姐
新手宝宝也可以成功～60%含水量，口感非常好
老人小孩也可以吃
🥖配方8个份量
⚠️夏天牛奶和水都要冰的

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
抹茶粉 8克
牛奶 50克
水 135克
盐 5克
糖 5克
干酵母 1.8克
黄油 8克
红豆馅 160克

抹茶红豆碱水面包的做法  

  1. 除还有和酵母，其他材料混合搅拌均匀后冷藏1小时
    加入酵母一起搅打光滑成团

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤1

  2. 加入黄油继续搅打至完全吸收

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤2

  3. 平均分8份，滚圆松弛30分钟

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤3

  4. 擀开抹20克红豆馅卷起
    室温发酵20分钟后放冷冻里45分钟

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤4

  5. 500克水加入烘焙碱20克搅匀，取出冷冻好的面团泡30秒碱水，割切口

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤5

  6. 放入烤箱里，200度15分钟

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤6

  7. 出炉咯，效果挺喜欢的

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤7

  8. 口感不错

    抹茶红豆碱水面包的做法 步骤8

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抹茶红豆碱水面包相关分类

面包 烘焙 下午茶 早餐
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该菜谱发布于 2024-08-13 16:19:56
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