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红烧肉（自用）

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阿七七啾的厨房  阿七七啾

用料  

五花肉 一条
冰糖 7-8个
香叶 两片
八角 两个
生抽 淋一圈
老抽 半勺
料酒 淋一圈

红烧肉（自用）的做法  

  1. 冷水下锅煮肉，加料酒去腥
    煮熟捞出，温水洗净，切块
    油热，放入冰糖，炒出焦糖色
    放入猪肉，小火翻炒上色
    加一圈料酒炒30秒
    八角香叶放进去炒30秒
    放生抽、老抽炒30秒
    中火加入半锅热水（肉少半锅，肉多水没过肉
    沸腾后转小火炖，最后收汁

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该菜谱发布于 2024-08-13 20:16:08
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