蒋侍郎豆腐 哦不 虾皮烧豆腐

昨天翻《随园食单》，正好翻到“蒋侍郞豆腐”这节。一下子被名字吸引住了，再仔细一看做法也不难，唯独要数120个大虾米或300个小虾米，以及数120段葱花实在太难！

老师教导我们说：太难的可以不听——大误，划去！但我就打算不听不数啦：）正好家里差不多的食材也有，我就按照自己的做法替换了一些原料，使之更健康一些，当然我不会去数到底用了多少个虾皮切了多少段葱花，也没有用葱花，取而代之的是刚买来的豆苗，以及小米辣。

无他，唯好看尔。