红枣玉米面窝窝头
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
最近处于减脂期，所以做的粗粮减脂主食比较多。如果纯粹用来减脂，可省去配方中的白糖、玉米油，并且使用黄豆粉而非白面粉，如果只是为了改善生活，建议用普通白面粉、加上白糖、玉米油，口感会更好。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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用料
红枣玉米面窝窝头的做法
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红枣提前半小时泡水，方便等会儿切成小丁
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细玉米面500克，缓慢倒入450克开水，一边倒一边四根筷子搅拌
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加入面粉或黄豆粉200克，揉匀
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加入酵母粉5克、白糖20克、玉米油20克
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揉成面团，放温暖处醒发一小时
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醒发好的面团，按压排气，加入切丁的红枣
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加入小苏打2克
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揉匀
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分成每个50克的剂子
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搓成圆锥体
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底部用手指戳洞
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依次操作完毕，放到有热气的蒸锅上，盖上盖子二次醒发半小时
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二次醒发好，直接开大火蒸15分钟，关火后焖三分钟出锅
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因为我做的是用黄豆面和玉米面，没有用白面粉，所以口感是酥酥的，没有弹性，饱腹感很强，微甜，吃了也没有负罪感
