只用加热6分钟的煲仔饭
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人做过这道菜
仅用来记录生活
我很喜欢吃煲仔饭，但是外面的好多都非常油腻，吃到最后底部全是油，跟做了不少，要么加热时长不好控制容易糊底，要么锅巴很硬，要么放很多油，最终这个方法一次就成功！
这种油少，看起来很复杂，其实开火加热时间总共就6分钟
这种油少，看起来很复杂，其实开火加热时间总共就6分钟
用料
只用加热6分钟的煲仔饭的做法
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准备好食材，提前泡好米，米买南方的籼米，长粒的好吃些，泡1h
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用普通的砂锅就行，开火抹油——锅烧热，放油均匀涂抹底部，不用很多有一层油膜
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倒米——（火是开着的，油热的），加开水（开水，要不锅会炸），水淹没米不要超出米，盖盖子大火2min，关火焖4min
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加肉——开盖戳戳戳（这时候米也差不多熟了），加上各种肉类难熟的胡萝卜土豆，盖盖子淋一圈锅边油（起锅巴的关键）继续大火2min，焖3min
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加菜——开盖可以放绿叶蔬菜这些，盖盖子继续热2min，焖4min
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加调料——最后一次焖的时候开盖加调料汁焖（我的就是生抽 蚝油 花椒油 水，或者买煲仔饭酱油）
小贴士
1.加水煮米的时候要加开水，刚好淹没米就可以
2.加调料汁是最后一次闷的时候加，提前加会糊底
2.加调料汁是最后一次闷的时候加，提前加会糊底
