爆改经典菜系味道～减脂版芙蓉虾仁
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人做过这道菜
狐狸和熊
芙蓉虾仁属于鲁菜，经过改良后在家制作这道菜，清爽不油腻，嫩滑鲜香，用锅圈现成的虾仁省去了去虾线，剥虾壳的麻烦！
用料
| 虾仁腌制材料 | |
| 锅圈食汇抽肠青虾仁 | 1袋 |
| 盐 | 0.5克 |
| 料酒 | 2克 |
| 生粉 | 2克 |
| 蛋清 | 7克 |
| 色拉油 | 5克 |
| 芙蓉蛋清食材 | |
| 蛋清 | 280克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 水淀粉 | 生粉3克:水10克 |
| 其他食材调味料 | |
| 混合蔬菜粒 | 35克 |
| 蒜末 | 4克 |
| 葱末 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 味精 | 1.5 |
| 鸡精 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 水淀粉 | 生粉3克，水30克 |
| 香油 | 10克 |
| 色拉油 | 适量 |
爆改经典菜系味道～减脂版芙蓉虾仁的做法
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准备好食材
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先腌制虾仁，在虾仁中放入加盐0.5克，料酒2，蛋清7克，抓匀上浆，加入生粉2克，继续上浆抓匀，加入色拉油5克抓匀腌制5分钟
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蛋清280克，倒入40克牛纯牛奶和水淀粉倒入蛋清中搅拌均匀
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搅拌好后吧浮末撇去
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把腌制好的虾仁和混合蔬菜粒下入开水中氽烫
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平底锅喷油，倒入搅拌好的蛋清炒熟，一定不要炒老了，白嫩白嫩的才有芙蓉的感觉
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把炒芙蓉虾仁的调料准备一下
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锅底喷油，倒入蒜末4克，葱末3克炒出香味，加入水100克，盐1克，味精1.5克，鸡精2克，糖1克，淋入水淀粉
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倒入炒好的蛋清，虾仁，混合蔬菜粒
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关火厚进去香油翻炒一下出锅
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吃着特别鲜香清爽
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配米饭吃绝了
