丹麦皇冠曲奇

将软化的无盐黄油、幼砂糖混合倒入搅拌盆，高速打发，中途反复刮黄油，打至颜色发白，体积膨胀2倍左右。

将鸡蛋液分3次倒入搅拌盆继续打发混合搅拌均匀。

将低筋面粉倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

将黑加仑葡萄干倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

搅拌均匀的饼干糊放入冰箱冷藏约30分钟。

取出面团，将面团揉成圆柱体，放入冰箱冷冻至冰硬。
取出面团切成约0.7厘米的厚片，摆放在不粘烤盘上，稍留距离，并刷蛋液，撒上白糖。

烤箱提前预热，上火180°C，下火150°C 烘烤约20分钟左右。
烘烤结束，取出饼干凉透即可。