经典海鲜意面
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人做过这道菜
虫虫和美食
看起来只是堆满海鲜的颜色寡淡的面条，可是一口下去就是被淹没在大海里。意大利面吸饱了海鲜汤汁，每一口都是虾的海洋。
用料
经典海鲜意面的做法
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意大利天使面（我用的3号面）100克，水开后加盐煮约6-7分钟后捞起，加适量橄榄油拌匀
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适量虾头虾壳入锅加油香煎至变色
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加适量滚水，大火烧开后转中火煮10分钟
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倒出滤去虾壳只取虾汤
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不粘锅，热锅后倒入橄榄油，放入10个去壳开背虾仁香煎变色后盛出；
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同锅放入1个切段鱿鱼香煎至变色
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倒入1/4个切末白洋葱拌炒均匀；
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倒入虾汤、半茶匙盐一起煨煮
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放入5-6个青口螺煨煮至开壳后取出
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放入4-5个对半切开的小番茄熬煮
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放入煮好的意大利面，中小火加盖焖煮2-3分钟
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面条吸饱汤汁后，放入香煎好的虾仁、青口螺拌均匀后盛盘
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盛盘装饰切末的罗勒叶或者新鲜欧芹叶就可以了。就是颜色看起来清淡，但口味真是绝，谁吃谁知道！
小贴士
1、只用10只虾的虾头虾壳熬的虾汤会有点淡，有条件的多放一些虾头虾壳（我一般都会在煮虾仁的时候把虾头虾壳留出来放冰箱冷冻，需要的时候就拿出来熬虾汤），虾头虾壳越多，虾汤的味道越浓，我大概用了25个虾的虾头虾壳；
2、一般意大利面要煨煮8-9分钟，具体时间要看个人喜欢的软硬口感，这个面在煮的时候只用按平时自己口感的80%煮熟，然后还留一部分时间和虾汤一起煨煮，这样才能让意大利面在吸饱虾汤的时候，又不至于太软
2、一般意大利面要煨煮8-9分钟，具体时间要看个人喜欢的软硬口感，这个面在煮的时候只用按平时自己口感的80%煮熟，然后还留一部分时间和虾汤一起煨煮，这样才能让意大利面在吸饱虾汤的时候，又不至于太软
