鸡蛋吐司（面包机版）

Name: 鸡蛋吐司（面包机版）
Ingredients: 1袋/ 227ml/ 230g牛奶; 2个（约100g）鸡蛋（中型）; 35g植物油/黄油; 65g糖; 3g盐; 500g中粉; 5g酵母

8.1 综合评分

160 人做过这道菜

Meimiomio

用面包机真的可以做出很好吃的面包耶
而且并不单调，有很多种类可以尝试
奶香味的呢，我一直用星冰乐的3.0版
如果有剩余的炼乳，就用自由女神的炼奶吐司
这一款不同于奶香味的吐司
它多加了2个鸡蛋，而且是1000g的，发得比较高
而且鸡蛋的蛋香覆盖了奶香，我妈说有“老面包”的口味
植物油就可以，而且平时做饭的花生油做也行
面粉用家里的普通面粉就能做出来，包饺子蒸馒头的面粉就行

这是今年4月份刚买回来面包机，楼上阿姨做过的方子
给的时候，方子写的不是很清楚，我妈就摸索着大概做的
她都是用面包机自带的量杯和量勺
我平时都习惯用秤，所以特意让她做了一个我称了称重量
今天做了一个，很成功的嘞

好方子，也分享给大家噢~

用料

牛奶	1袋/ 227ml/ 230g
鸡蛋（中型）	2个（约100g）
植物油/黄油	35g
糖	65g
盐	3g
中粉	500g
酵母	5g

鸡蛋吐司（面包机版）的做法

以上原料，依次倒入面包桶内
选择程序：甜面包，1000g
开启电源，让面包机工作起来。如果揉两遍面效果更佳。（揉两遍面的做法：开启程序，等揉面结束、进入发酵阶段时，手动结束程序。再重新启动程序，直到整个程序自动结束。）
面包机烘烤后，当面包开始上色时，顺着面包的外延倒些水进去（用小勺顺面包外侧的缝隙倒，别撒到面包桶外面，也别让面包顶部沾上水），这个步骤可以使面包的外壳更柔软。水的多少自己掌握吧，第一次可以四个边每个边倒2勺，以后根据自己家面包机的情况再调整。
程序结束前15分钟，刷一层水。（蛋液也行，没有的话，就刷水吧，效果就很好了，关键是省事）