香喷喷南瓜馒头

南瓜去皮去瓤切片蒸熟 蒸熟后的水分倒干净 放凉后压成泥

称量酵母 加温水化开

称量750g面粉

准备一个干净的盆子 倒入冷却的南瓜 牛奶 红糖 鸡蛋 酵母水 混合均匀

往上述混合好的溶液中一只手慢慢加入面粉 一只手用筷子或勺子搅成絮状 搅到上述程度基本可以了

上手揉成一个光滑的面团

分剂子 我一般分12个 正好一锅蒸完

揉剂子排气

整形

按顺序放一边松弛

揉成圆形团团 继续二次醒发半小时左右 时间也没有卡那么死 反正发到1-2倍大就基本可以

蒸完以后的状态 一个个圆乎乎的胖子

你们也快试试吧