奥利奥慕斯蛋糕(6寸)

备好食材。淡奶油需提前冷藏几个小时，更好打发。直接买奥利奥饼干碎。

淡奶油加入白砂糖打至6分发后冷藏备用。
倾斜打蛋盆，奶油可缓慢流动;提起搅拌头，可以看到头上的奶油尖尖朝下，时间打长了奶油太硬，会影响慕斯口感。吃得软的可以打到四五分。

牛奶加热后加入吉利丁粉搅拌(小火)，待吉利丁粉完全融化关火。

牛奶吉利丁混合液中加入奥利奥碎翻拌均匀，再倒入打发的奶油中翻拌。

活底模具下面铺脱模纸方便脱模

翻拌好后倒入模具，冷藏4小时即可。

准备一个直径比模具小的杯子。用电吹风在模具四周热风吹一圈。

脱模成功。用菜刀把成型的慕斯从模具底盘取下。装饰摆盘。

拍照开吃。4寸加高蛋糕与6寸用料量相同。
这是纯奥利奥慕斯，没有用奥利奥碎铺底。如果想铺底，就40克黄油隔水融化加入80克奥利奥碎拌匀铺底压紧即可。我更喜欢纯吃奥利奥慕斯哈哈，各人喜好啦！按自己喜欢的做。
如果不需脱模摆盘，可以直接倒入一个容器成型，免去脱模，冷藏好后用勺子舀着吃就行。