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卤肉

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sInYu的厨房  sInYu

用料  

猪五花
米酒
姜
葱
酱油
八角 两三个
草果 一颗
肉桂
月桂叶 两三片
豆干
鸡蛋
盐
冰糖

卤肉的做法  

  1. 鸡蛋洗净水煮，猪五花切3*3cm的小块，切葱段，片姜

  2. 在高压锅里炒姜葱和肉

  3. 加水没过肉，加酱油、米酒、葱姜、所有大料、盐，卤半小时

  4. 卤肉期间把煮好的水煮蛋捞出剥壳，豆干切片

  5. 半小时后自然降压，加入备好的水煮蛋和豆干，再卤半小时

  6. 卤完自然降压，急的话可以直接吃，剩下的泡隔夜

小贴士

一锅卤不下所有料的话可以优先卤肉，卤完泡隔夜后把肉捞出，用剩下的汤卤豆干和水煮蛋

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该菜谱发布于 2024-08-15 11:36:13
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