自学·卤鸡腿
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人做过这道菜
庚子先森
厨技学习：卤汁篇
周末不想出门，就简单吃个泡面，但是单单就泡面又太单调，不好吃，寻思着做个卤蛋卤鸡腿，既能当零食又能做泡面伴侣
周末不想出门，就简单吃个泡面，但是单单就泡面又太单调，不好吃，寻思着做个卤蛋卤鸡腿，既能当零食又能做泡面伴侣
用料
自学·卤鸡腿的做法
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煮鸡蛋，冷水下锅，煮熟后捞起放冷水中冷却
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把鸡蛋壳都剥开
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上边煮鸡蛋的水，放入姜片和鸡腿，重新煮开，对鸡腿进焯水
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煮开后，捞起鸡腿，用冷水冲
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香料图
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洗锅，热锅下油一会，倒入冷水，然后把香料全部倒入，鸡腿和鸡蛋也倒入，冷水没过鸡腿；
三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺盐，一勺黄豆酱，几颗冰糖，两勺米酒，放入锅中，大火煮开，然后再中小火煮30分钟，关火浸泡几小时
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在卤汁中泡了几小时后就是上边这个样子了
