小推车炸鸡柳（家庭版）

鸡胸肉先切成两薄片，再切成细条

提前半天或一天腌肉，花椒、料酒（可不加）、葱段、盐、小苏打

腌制好肉，把面粉、小苏打，盐、十三香按配比调好裹粉（盐和十三香均为调味、小苏打为使面糊变脆，均适量添加）
裹完粉静置后应为此状态，要抖掉鸡柳上面的余粉

第一遍炸：油烧至十成热，放十五片鸡柳炸五分钟，炸时转小火（不要一次性放太多，油温会降下来，影响效果），盘子上垫厨房纸巾吸油。
如此将所有鸡柳炸完

第二遍炸：鸡柳油控完，锅内油烧至十分热，复炸一分钟

用漏勺装鸡柳，撒入烧烤料、辣椒面即食