惠而浦面包机做低糖面包

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用料  

牛奶 140毫升
鸡蛋 1个
食盐 2克
10克
黄油/椰子油/色拉油 10克
高筋面粉 250克
奶粉 10克
耐高糖干酵母 3克

惠而浦面包机做低糖面包的做法  

  1. 做个500g的一键面包
    面包桶里插入搅拌棒,先放液体,牛奶/水和鸡蛋共200g(1个鸡蛋50g,牛奶/水150mL),在一角放入1/2小勺盐(2g),对角放1大勺糖(10g),再放入1大勺油(10g),黄油/椰子油/牛油/色拉油均可,黄油效果最好,再放入2大量杯高筋面粉(300g),奶粉10g,最后在高筋面粉中间挖个洞,放1大勺耐高糖酵母(3g)。选取吐司面包或者黄油面包键,3个多小时面包就出炉了。

  2. 做个750g的一键面包
    面包桶里插入搅拌棒,先放液体,牛奶/水和鸡蛋共300g(2个鸡蛋95g,牛奶/水210mL),在一角放入1/2小勺盐(2g),对角放2大勺糖(20g),再放入2大勺油(20g),黄油/椰子油/牛油/色拉油均可,黄油效果最好,再放入3大量杯高筋面粉(400g),奶粉20g,最后在高筋面粉中间挖个洞,放1大勺耐高糖酵母(4g)。选取吐司面包或者黄油面包键,3个多小时面包就出炉了。

  3. 做个1000g的一键面包
    面包桶里插入搅拌棒,先放液体,牛奶/水和鸡蛋共450g(2个鸡蛋95g,牛奶/水355mL),在一角放入1/2小勺盐(2g),对角放3大勺糖(30g),再放入3大勺油(30g),黄油/椰子油/牛油/色拉油均可,黄油效果最好,再放入4大量杯高筋面粉(600g),最后在高筋面粉中间挖个洞,放2大勺耐高糖酵母(5g)。选取吐司面包或者黄油面包键,3个多小时面包就出炉了。

小贴士

这个面包只有麦香,没甜味,若要明显香甜,500g面包中,糖需要加35g,使用牛奶、黄油,再加30g牛奶。
上色可选浅烧色或者中烧色,不要选深,否则面包会烤的干,外壳硬。
 

惠而浦面包机做低糖面包相关分类

该菜谱发布于 2024-08-15 13:58:43
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